20, rue de Contern
RUE DE CONTERN, ITZIG, Luxembourg
Description
Diese Schulung schafft ein Basiswissen über das Thema Lebensmittelhygiene, erklärt die rechtlichen Grundlagen und geht auf die Möglichkeiten zur Vermeidung potenzieller Gefahren beim Umgang mit Lebensmitteln ein.
Zielgruppe
Mitarbeiter in therapeutischen Küchen
Inhalt
Lebensmittelsicherheit
Gesetzliche Vorgaben
Personalhygiene
Händehygiene
Aufbewahrung von Lebensmitteln
Temperaturkontrollen
Reinigung und Desinfektion
Umgang mit Abfall
Pädagogik
Theoretische Vorträge, Übungen, Diskussionen, Erfahrungsaustausch
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