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Angewandte Gerontologie in der Hauswirtschaft / Care Gastronomie

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Seminar

1 Tag

Deutsch

Markus Biedermann

 

In Zukunft müssen wir mit immer mehr schwer- und schwerstpflegebedürftigen Menschen in Altenheimen rechnen. Das Alter wird heute als individueller, mehrdimensionaler Prozess verstanden. Die älteren Menschen sind so zu begleiten, dass ihre Autonomie und ihre persönlichen Ressourcen im Vordergrund stehen. Dies braucht anwendbares gerontologisches Fachwissen.

Die Auseinandersetzung mit den Lebensläufen und Lebensstilen der hochbetagten Persönlichkeiten bietet dazu einen geeigneten Ausgangspunkt. Besonders die Küche und die Hauswirtschaft hat die unschätzbare Möglichkeit, Bewohner*innnen durch die Kenntnis der Lebensgeschichte mit dem Medium Hauswirtschaft/Essen ein Stück Kindheit oder ein kulinarisches Ereignis zu bieten.

Wie aber begegnen Mitarbeitende der Bereiche Hauswirtschaft, Care Gastronomie oder Rezeption alten Menschen? Wie kann ich mit pflege- oder schwerstpflegebedürftigen Menschen kommunizieren? Was ist aktivierende Pflege? Was bedeutet Validation oder basale Stimulation? Und was ist eigentlich Demenz?

Die Bewohner*innen haben trotz ihres hohen Alters Kompetenzen. Dazu wird unsererseits eine Bereitschaft erfordert, uns von gewissen Konventionen zu lösen und uns mit ihrer Welt auseinanderzusetzen. Wir diskutieren, wie wir mittels der Hauswirtschaft, Administration und der Verpflegung die Pflege unterstützen können. Wie bereichern wir den Alltag der Bewohner in unserem Aufgabenbereich?

Lernziele der Teilnehmenden

  • Wer sind unsere Kund*innen
  • Pflegekonzepte: Aktivierende Pflege, Validation, Biografiearbeit, Palliative Pflege
  • Vom Defizitmodel zum Kompetenzmodel
  • Menschenbilder
  • Mitbestimmung und Teilhabe
  • Alltagskultur und Normalität
  • Unterstützen von Alltagskompetenzen
  • Alltagsrituale – Gewohnheiten

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