Seminar
1 Tag
Luxemburgisch
Referent*in
LC Académie
HACCP und Lebensmittelsicherheit in der Küche
Diese Schulung schafft ein Bewusstsein für die Lebensmittelhygiene, erklärt die rechtlichen Grundlagen und geht detailliert auf die Möglichkeiten zur Vermeidung potenzieller Gefahren für die Verbraucher ein.
Zielgruppe
Mitarbeiter in therapeutischen Küchen
Inhalt
Lebensmittelsicherheit
Gesetzliche Vorgaben
Gefahren für den Verbraucher
Kühlkette und Lebensmittelmikrobiologie
Personalhygiene
Gute-Hygiene-Praxis in der Küche
Pädagogik
Theoretische Vorträge, Übungen, Diskussionen, Erfahrungsaustausch