GERO ASBL
1 Dernier Sol, Luxembourg, Luxembourg
Description
Diese Schulung hilft Ihnen dabei, die grundlegenden Prinzipien der Lebensmittelsicherheit zu verstehen und die gesetzlichen Anforderungen in Luxemburg zu erfüllen. Sie erhalten das nötige Wissen, um Ihre Tätigkeit im Einklang mit den nationalen und europäischen Hygienestandards zu strukturieren und zu steuern, um sowohl die Lebensmittelsicherheit als auch die gesetzlichen Verpflichtungen zuverlässig zu erfüllen.
Dank eines praxisnahen und teilnehmendenorientierten Ansatzes wird theoretisches Wissen in konkrete Kompetenzen verwandelt. Sie profitieren von einer klar aufgebauten theoretischen Grundlage, ergänzt durch praktische Übungen, Erfahrungsaustausch und Gruppendiskussionen.
Die Methodik der Schulung ist praxisnah und kombiniert theoretische Grundlagen mit praktischen Übungen zur Festigung des Wissens sowie Gruppenarbeiten und Erfahrungsaustausch zur Förderung des gemeinsamen Lernens und der Reflexion.
Inhalte:
- Die europäische und luxemburgische Gesetzgebung sowie die Anforderungen für Lebensmittelbetriebe in Luxemburg
- Erkennung und Bewertung von Lebensmittelrisiken und deren Auswirkungen
- Umsetzung guter Hygienepraxis in Lebensmittelbetrieben nach dem HACCP-Ansatz
- Durchsicht von Dokumentationen und Eigenkontrollsystemen
Zielgruppe:
Küchenpersonal in Wohnstrukturen für ältere Menschen sowie alle, die interessiert sind
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