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GERO asbl
20 RUE DE CONTERN, ITZIG, Luxembourg

Description

Cette formation a pour but d’offrir une sensibilisation à l’hygiène alimentaire et détaille les moyens de prévention des dangers potentiels pour les consommateurs.

Programme
• La sécurité alimentaire
• Les exigences légales
• Les dangers pour le consommateur
• La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire
• L’hygiène du personnel
• Les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine

Pédagogie
Exposés théoriques, exercices, discussions, échanges d’expériences,

Public cible : Personnel de cuisine en structures d’hébergement pour personnes âgées

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